Както при заточване на ножове отговарят на ъгли на работната повърхност?

Видео на "Машина за заточване на ножове i12 PA 105 Ilmetech Италия"

За да изрежете с нож правилно, тя трябва да бъде добре заточени. Но ако ъглите на заточване на ножове, са неверни, устройството не само да стане по-остър, но ще престанат да бъдат отрязани напълно. Заточване трябва да бъде на базата на среща, за да точилният камък, под определен ъгъл. Последното зависи от вида на инструмента. Например, конвенционалните кухненски ножове, които са широко използвани, са под ъгъл от 30-35. Тези, които се използват от готвач, както и рязане, шлифоване ъгъл са по-малки - 25-30. Лов може да има ъгъл от 30-45. Преди заточване, е необходимо да се измерва ъгъла, има няколко начина да направите това:

Видео на тема "Как да се изострят тренировка?"

Ножовете са под определен ъгъл и се изострят да се основава на неговата дестинация на точилният камък в предварително определен ъгъл.

1. Най-лесният - ножицата острие скоба, и след това се използва за измерване на транспортир ъгълът на договорените половини. Но този метод не е съвсем точна и грешката може да бъде до 1 °.
2. специални устройства и с мащаба на лазера се използва за професионално шлайфане, които позволяват да се измери ъгъла с възможно най-голяма точност. Някои правят така, импровизирани устройства, базирани на лазерно ниво и дори с помощта на лазерна показалка.
3. Възможно е да се измерва ъгъла по друг начин, например, глина щепсел върха, след което транспортир за измерване на разреза. Но този метод, също не е особено точен, и това не е съвсем вярно.
4. Във фабриката и работилница се измерва с помощта на механични goniometers ъгъл. Къщата може да се използва от различни приложения: гониометър или нивото на съвременните джаджи (например, смартфон).

Съвременните дизайни произвеждат смилане, за довършителни работи и полиране на ножа за острие ръб.

След определен ъгъл на острието, да се пристъпи към смилане.

Видео на "нож Мора 11824"

За да получите качество заточване, които трябва да следвате pravila.Neobhodimo използвате няколко бара: от едър до фин. След може да се използва GOI паста когато превръзка. За довършителни използва МУСАТ. Това е малко устройство, под формата на кръгла файл. Доста пъти, за да извършват режещата повърхност на Musatov, за извършване на фина настройка. Не се препоръчва за любители да използват шлифовъчни или полиращи машини. Тъй като в този случай има риск да развалят повърхността рязане, за да го прегрее, защото тогава ще бъде невъзможно да използвате устройството.

Има ограничения ъгли нож заточване на острието на формата в зависимост от вида на стомана, неговата твърдост и марка. Тъй като устройството от една степен на стомана за оптимално един нож заточване ъгъл, за друг, този ъгъл може да не е подходящ.

Съвременните дизайни за заточване

Професионален нож заточване обикновено прави производителя.

В домашна среда, много от тях предпочитат да използват различни острилка. Има механични видове, с която можете лесно да се адаптират на режещата повърхност. Но когато те се използват доста бързо tupyatsya устройства, както и този метод е по-подходящ за обикновените сортове готвене.

За лов (и особено спортен) трябва да се използва различен вид острилка - електрически. Тези видове може автоматично да открие ъгъла и да подкопават необходимата острота. И по-специално усъвършенствани модели имат функции, като например смилане и плиска.

Има и други инструменти за шлайфане, и премахване, например, доста добре познат устройство "Лански". В този заточване скоба закрепва рязане повърхност, бара и вмъкнат в щипката и наклонена до желания ъгъл с помощта на специален релса, и след това остава само диск бар по острието, постигане на оптимално състояние. След това трябва само да се коригира на гребена на ПИ на кожата паста. Много просто мелене на обикновен бар, който е фиксиран на борда, и след режещ ръб диск върху него на преден план, поддържане на наклона на около 20-25.

След като достига до закръглението на режещото острие на нож петата лифт и заточени върха.

Видео по темата "Укрепване на ножа острието"

Важно е да се премести на режещия ръб на острието напред само, или на повърхността изглежда грапавини и такъв челен ръб бързо. Някои вместо Уетстоун употребяван шкурка с различни зърно.

заточване на професионалисти

Изостряне на острието на ножа се движи Мусац трябва да "избута" и плъзгащи нож в мрежата. Ъгълът на наклон на ножа трябва да бъде приблизително равна на 20 градуса.

Ако ножът е колектор или произведение на изкуството, неговата заточване е най-добре да се даде професионалисти. Някои експерти за заточване на тези модели се използват специални водни камъни. Те са наречени така, защото преди заточване устройство е потопен във вода за известно време. В хода на тяхното постоянно, намокрена с вода, някои специалисти използват специални смазочни материали за заточване. Нанесете камъни с различна гранулация, най-универсалното са 1000 и 3000 зърна. Заточване на ножове майстори правят на ръка, извършва първото острие напред в лентата с шкурка 1000, след това - 3000.

За качествено изостряне острието на ножа и да доведе до съвършенство, капитанът на едно устройство може да прекарват много часове. В края на ръба на острието е полирано върху камъните с песъчинки 5000 и 8000. За да се избегне увреждане на гравюрата, както и други декорации на острие, намиращо се, те се придържат с хартиено тиксо, оставяйки отворен само режещия ръб. В дома, добре наточен нож колектор няма да работи, така че да не се съсипе острието, е необходимо да се възложи на шлифовъчни специалисти. Те обикновено се търси мнения и препоръки, ако не можете да намерите някой, а след това най-добрият вариант е да се свържете завода с искане да се усъвършенствате и подобряване на острието. В краен случай, че е възможно да се използва електрическа острилка високо ниво.

Самонаточващи се като у дома си

Може да подкопаят нож и къщата. Всеки собственик може да го направите сами на един обикновен брус. Последно, което трябва да придобие двойно: с по-груба и по-малко груби зърно. Дължината трябва да е 15 см, най-добре е да закупите правоъгълна форма. Барът е необходимо да се фиксира върху масата или пуснати на всяка повърхност, не се пързаля, можете дори да вземете една стара дъска за рязане и длето задълбочаване на размера на лентата прави. Или използвайте дебели и широки дъски, в които трябва да се направят няколко вдлъбнатини, където можете да вмъкнете баровете.

Видео по темата "Тест # 2. Заточване диамант 50/40 ъгъл между направленията на деветдесетграм"

Бар повърхност е намокрена с вода или няколко капки масло. Поддържането на приблизително ъгъла, при който острието е заточено острие с лек натиск по протежение на лентата са режещ ръб напред. За тези, които тепърва започват да се изострят този начин, трябва да сме в състояние да държи правилния ъгъл. Можете дори да използвате транспортир периодично, за да се контролира ъгъла на острието. От съображения за сигурност, трябва да се опитате да запазите острието далеч от теб и работни ръкавици.

"Правилното повърхност може да се получи само ако правилната техника на смилане" Видео по темата

По време на ножа заточване на острието и лентата ще се появи на замърсявания, състоящ се от емулсия на вода и абразивните частици. Те трябва да бъдат периодично отмиват и в мокро бара същото време. Когато ножа с една ръка ще бъде достатъчно, за да пробие същия начин tochitsya острието и другата. Когато заточване в по-голям край на лентата е завършена, на бара се обръща и острието е доведен до глоба страна зърно. След ножа трябва да бъдат проверени за острота. Който може да се определя чрез намаляване на лист хартия. Ако острието не е достатъчно остър, заточване трябва да се повтори.

Видео за "смилане бар, бригаден генерал"

Няма нужда да се стремим да въвеждаме най-модерните за бръснач състояние за кухненски и домакински ножове, и още повече, че за ловуване: това е безполезно. Тъй като по-рязко острието, толкова по-бързо ще расте тъп нож често трябва да се смила отново. След като ножът е изработен, е необходимо да се извърши редактиране му с ПИ паста, която се прилага към стария ремък. Нож, както и в смилането, се притиска към колана и ги носи няколко пъти от едната страна на острието, а от друга страна, не режещ ръб, и задната страна. Това уточнение ще защитава острието от агресивна среда и увеличаване на издръжливостта.