Провеждане заточване на ножове керамични у дома

Заточване керамични ножове у дома - не е лесна задача и изисква някои умения и специални инструменти. Се появи не толкова отдавна, керамични ножове, много бързо печели популярност и сега са атрибут на почти всяка съвременна кухня. Докато такива тъпи ножове бавно метал, те все още изискват периодично заточване. Препоръчително е тази процедура да се извършва в специализирани семинари, но ако това не е възможно, собствениците ще могат да го направите сами.

Изостряне керамичен нож само malooboristom кръг, извършване на заточване, опитайте се да се държа за диапазона на нож с минимални победи, така че да не се повреди от керамика.

Видео на "заточване на острието на бръснач острота (под микроскоп)"

Първото правило, за да се отбележи, е, че изострянето на керамичната Ножове използват конвенционални, "камъни" или рендета Емери е строго забранено. За да не се развали на острието, е необходимо да се използват за шлайфане на твърд материал, както и керамиката известен със своята изключителна здравина, най-добрият вариант би бил да се използва като инструмент с диамант покритие.

Видео на тема "Как правилно да се изостри нож в дома 🔪"

Видове заточване керамични ножове

Процесът на заточване на elektrotochilke извършва бързо и точно от ръчно.

Има два типа на острилки за керамични ножове:

1. Електротехника.
2. Механично (ръчно).

Elektrotochilka е устройство с малки размери, който е снабден с два диска с диамант връхчета. Също така в този уред е електродвигател, захранван от често срещани "пръст" батерии или батерии. Моторът, от своя страна, се движи на малките колела. Заточване използване elektrotochilki - бързо и много прост процес, защото да се изострят нож, просто достатъчно, за да поставите острието в пространството между въртящите се дискове. Качеството на такова заточване е доста висока - дори и тези остриета, което значително скучна по време на работа, е възможно да се върне след няколко минути (или в много напреднали случаи носят) до първоначалното им състояние. В допълнение, е удобно, че някои модели са подходящи за смилане двете керамични и метални остриета. Но този инструмент може да си позволи да не всички, защото цената му е доста висока.

Механична острилка подредени подобно, но им липсва въртящия елемент, така че се движат шлайфане нож нужда свои ръце. Удобно, по такъв острилка, не е необходимо да се избере ъгъл на заточване, тъй като от самото начало всичко се регулира с него.

Видео на "заточване керамичен нож с помощта на кръга"

Ръководство острилка може да се предоставя под формата на гвоздей файла - плоска повърхност, покрита със слой от диамант отлагане. И така, как да изберем правилния ъгъл на подаване пила за нокти е много сложно, този инструмент ще работи правилно само владеенето и прилагането на това няма да стане в домашни условия.

За разлика от elektrotochilok, механична, имат значително предимство - те имат доста приемлива цена.

Нож заточване с помощта на мелница с шлайфане колело

Изостряне на острието на ножа се движи Мусац трябва да "избута" и плъзгащи нож в мрежата. Ъгълът на наклон на ножа трябва да бъде приблизително равна на 20 градуса.

Ако специалните острилки за ножове във фермата и там да се харчат пари за тях, няма желание, а след това можете да кандидатствате за заточване на ножове керамични конвенционален шлайф, която е инсталирана на мястото на абразивни диска с диамант покритие. Важно е, че зърното в този кръг е имало повече от 40 микрона, и ъгъл на заточване е приблизително равна на 20-25 градуса. Но ние също така трябва да се има предвид, че съществуват различни варианти на приборите: месо, риба, зеленчуци, хляб и много други. Те се различават по външен вид и всички различни изисквания на рязкост, така заточване ъгъл трябва да се избират въз основа на вида на нож. Колкото по-малък ъгъл, по-остър острието.

Провеждане острие необходимо за смилане при ниски обороти на двигателя, както и побоя на кръга трябва да бъде минимално, без да е необходимо да се прилага с пълна сила и се прилага натиск върху ножа - той просто се прикрепя към въртящ кръг. Неспазването на тези прости правила може да доведе до напукване и отломки от керамични острието.

Чрез заточване собствените си домове, много допусне грешка, тъй като тази процедура с върха на ножа, но това не е вярно. Производство на смилане с помощта на мелница трябва обратното - преместване на дръжката на ножа, за да си остров. Уверете се, такива движения 3-4 пъти, след това обърнете ножа и повторете процедурата от другата страна, но само при някои модели едностранно заточване.

Заточване керамичен нож с помощта на шлайф отнема време и изисква специални грижи.

Видео на "заточване керамични ножове. Бонус"

Друг по-малко популярни вариант - с помощта на диамант смилане позиции, където абразивното средство не трябва да бъде по-голяма от 5 микрона. Нанесете това вещество е необходимо върху плоска повърхност и изостряне на острието върху пастата, докато повърхността е гладка. Този процес е най-отнема много време от всички, и е много време.

Правила, като отбелязва, че можете да удължите живота на керамични нож

Също така трябва да се има предвид, че керамичната ножа може да се изострят ограничен брой пъти, така че да издържа по-дълго, се препоръчва да се спазват редица правила:

Видео на "Заточване ножове у дома usloviyah.Master клас Pampukha IY"

• Вие не можете да намалят своите кости и всякакви други твърди храни;
• трябва да не се опитват да се откажа от ножа - от удари пода, той е повреден;
• операцията не трябва да бъде резки промени на температурата, тъй като това води до микропукнатини по керамика;
• повърхността, върху която се използва нож, може да бъде от дърво, пластмаса или силикон, но в никакъв случай не стъкло или метал;
• запази керамичен нож е възможно само в случай, отделно от други прибори за хранене, както и в контакт с тях, острието може да започне да се разпада;
• Не режете зелените - той трябва да се реже, защото, когато топката се удари борда острието може да дадем отговор на дръжката.

Изостряне керамичен нож в дома е съвсем проста, ако има специални устройства в домакинството. Най-удобният за всички инструменти - електрическа острилка. То не изисква много усилия от страна на човек и може да се изострят острието в правилния ъгъл, като се избягват пукнатини, дълбоки драскотини и чипове. Но това звено, поради относително високата цена не всеки може да си позволи, следователно, да се elektrotochilku придобие за заточване на нож с периодичност от около веднъж годишно не е печеливша - в този случай е по-добре да се прилага еднократно в студиото.

заточване процедура керамичен нож със собствените си ръце - доста дълъг процес, който изисква постоянство и грижа. Така че това е наистина си струва да се изострят ножове само висококачествени скъпо, но ако приборите не съвпада с това описание, то е много по-лесно да се замени с нова и не тежест себе си с дълъг процес на заточване.