WikiWiex.com

Какво е устройство за заточване на ножове със собствените си ръце

Устройство за заточване на ножове с ръцете си - това е необходимо устройство за всяка работа в кухнята или в цеха. Използването перфектно остри ножове улеснява готвенето на храната, което позволява да се прилагат по-малко сила за рязане на месо, нарязване на хляб или зеленчуци.

А тъп нож да работят не само неудобно, но и опасно, защото такъв инструмент може във всеки един момент да се прекъсне с рязания материал и да причини нараняване.

Домашна Ножове

С домашно заточване изострят режещото острие може да бъде във всеки ъгъл, като ъгълът на заточване се регулира самостоятелно.

За да предявява каквито и нож за остро състояние, трябва да знаете неговия оптимален ъгъл на заточване. Този параметър зависи от класа на стоманата и предназначението на ножа. Домашно инструменти, които да ви помогнат да настроите острието под прав ъгъл бързо и точно да го изострят.

Видео по темата "Как да си направим домашно устройство за заточване на ножове | с ръцете си"

Как да се изострят ножове

Устройство за заточване на ножове

Фигура 1. Устройството за заточване на ножове "Къща".

Видео на тема "как да се направи устройство за заточване на ротационен нож с ръцете си"

Някои видове кухненски ножове не може да бъде променено от себе си. Те са инструменти на дружеството със специална форма (например, пилата, нож за хляб или други видове ножове с монолитен ръб). Също така е възможно да се изострят керамични ножове. Въпреки това, предимството на тези инструменти се крие във факта, че производителите се опитват да ги направят от много твърди марки стомани, защото те имат не tupyatsya.

За правилното заточване трябва да изберете добри абразиви с различна гранулация. Магазини опции, като барове са доста скъпи, но винаги можете да направите своя собствена лента на парче дърво, поставили над с фина шкурка. Важно е да има устройства от различен ред: При големи за предварително "източване" и малки - за полиране.

Оптимално заточване на ножа ъгъл ръб е 20 до 30 градуса, в зависимост от инструмента за функционално предназначение. Производство на ръчно точене този ъгъл е по-трудно, следователно, за тази цел се използва прост домашно приготвени договорености.

Монтиране на устройство за заточване на ножове

Сред целия набор от инструменти за заточване на ножове с ръцете си трябва да изберете този, който най-добре ще се постигнат целите. Всички устройства имат сравнително проста конструкция и се състои от две основни части:

Видео на "Супер нова острилка нож изострят ножове със собствените си ръце у дома"

  • допирната за осигуряване на острието;
  • подвижна лента на абразивен статията.
Дървен калъф за поставяне на воденичния камък

Фигура 2. Дървен случай под формата на правоъгълен триъгълник, за да се настанят воденичния камък.

Най-лесният инструмент за създаване на остър ръб на острието се нарича "къща" (фиг. 1). Той има формата на дървен блок правоъгълна или квадратна форма, горната повърхност на които се обработват под формата на фронтон "покрив". Ъгълът на наклона на повърхностите на лентата е 20-25 °. Заточени острие на нож е разположен точно до "покрива" на билото. Производство на движение абразивни бар в хоризонталната равнина на острието, ние ще се гарантира спазването на постоянна стойност на ъгъла на заточване.

Има доста сложни устройства. За да ги създавате, ще трябва някои материали, инструменти и малко време, но вие сте от дълго време се гарантира себе си удобен инструмент за заточване. Сглобяване се извършва от тези материали:

Видео по темата "Най-добрият инструмент машина, острилка за заточване на ножове за $ 1"

  • дървена дъска, размери 500h150h20 мм;
  • Метални шипове, 8 мм в диаметър с резба;
  • няколко винтове и гайки, болтове М8 за дърво;
  • затягане на винтове на "агне";
  • PCB или парче стомана за притискащата плоча;
  • по избор, неодимов магнит за осигуряване на острието по време на процеса на заточване.

От дъските да направи тялото под формата на правоъгълна триъгълник, с долната част на крака, за да бъде малко по-дълго, тъй като тя ще бъде достъпна за приемане точило (фиг. 2). Наклонена дъска е монтирана под ъгъл от 20 ° към основата. Това прави дупка за закрепване притискащата плоча, през които ще премине "агне" винтова стяга гайка.

Дупка за вертикален болт

Фигура 3. Необходимо е да се пробие дупка вертикален за щифта, който ще служи като титуляр за абразивен инструмент.

Близо остър ъгъл дизайн за пробиване на вертикален отвор за щифта, който ще служи като титуляр (фиг. 3) за мобилен абразивни структура. На щифт е поставен малък блок от дърво, което се потиска от винта с затягаща гайка.

Видео на "заточване на ножа на устройството 5"

Последната част на устройството - друг шпилка с щипка държач за абразивна лента (Фигура 4). Скобите могат да бъдат направени независимо от дърво, метал, твърд каучук или друг материал, използван за тази скоба разглобява. За по-добра стабилност на дъното на инструмента може да бъде залепен гумени крачета (1 видео).

За да насочи ножа с помощта на такова устройство, то се поставя на магнита, а при липса на такава - се притиска към оградата, се държеше за ръка. Ъгълът, който възниква между режещото острие и повърхността на хоризонта, осигурява оптимална острота за кухненски ножове. Производство надлъжно движение на притежателя с абразив бара, което трябва да получи от тежестта на ръба на ножа, а след това да го предаде на другата страна и повторете.

Тъй като абразивни ленти, можете да използвате готови продукти, които могат да бъдат закупени в магазина или да ги направите сами. За тази цел, малка чаша правоъгълна плоча с дебелина 4,5 мм. С помощта на двустранен лента върху техните повърхности залепени шкурка с различни зърно. Себестойността на тези барове е много ниска, и шкурка може да бъде заменен по всяко време с нова. Един протест: Внимателно затегнете затягащата гайка, или стъклото може лесно да се счупят.

Един от проблемите, възникнали при прилагането на такова устройство - бързо износване абразив, тъй като водата не се използва. По същата причина, за да се избегне прекалено бързи движения, които водят до прегряване и загуба на ръба свойствата на металорежещи.

Видео на тема "как да се изострят брадвата и направи острилка"

Типични грешки за ръчно точене на ножове

притежател Pin-скоба с абразив бара

Фигура 4. титуляр Pin-скоба с абразив бара.

Ако не сте прави професионални заточване ножове и лечение на хора, които използват тези инструменти само в дома, преди да премине на самостоятелно заточване, трябва да се запознаят с някои общи грешки начинаещи:

  1. Първата и най-често срещаната грешка - nedotachivanie режещ ръб. Тя се състои в това, че при използването на абразивни работна повърхност на острието се формира множество малки шипчета, които създават усещане за острота на ножа. В първите няколко приложения, разменяйте се елиминират, и острието става тъп отново. За тази не възникне, е важно да се изострят инструмента, за да приключите. За по-подробно разглеждане на острието може да се използва лупа - това ще позволи да се следи за правилното протичане на процеса.
  2. Мръсотия на острието. Във всеки случай не е възможно да се изострят мръсен, мазен нож. Понякога можете да видите как професионалните готвачи в процеса на готвене да се кръгла пила с дръжка - Musatov, те прекарват повече време в инструмента и да продължи да работи. Но това не е за заточване аксесоар, това устройство се използва само за привеждане в съответствие на ръба на нож.
  3. Важно е да не само липсата на замърсявания, но останките от предходните, по-големи абразиви, тъй като те лесно се смесва с материал за фино смилане, което води до надраскване и грапавост.
  4. Твърде голям натиск. Остротата на ножа не зависи от силата, приложена към бара и шлифоване на продължителност и прецизност. Твърде много налягане води до счупване на режещия ръб.
  5. Грешен избор на ъгъл на заточване. Този параметър зависи от два параметъра: клас инструментална стомана и местоназначението, от който е направен. За кухненски ножове оптимален ъгъл е 20 до 25 градуса. Туризъм, лов и риболов ножове трябва да издържат на големи натоварвания, а не tupyas. За тях ъгъл ръб е 40 градуса. За сравнение, острота, което дава възможност да се използва острие като бръснач като е 10-15 градуса.

Като следвате простите правила и препоръки, вие ще бъдете в състояние да използва успешно устройството за заточване.

Ние обобщава основните резултати

Работа с добре наточени, остър нож носи много забавно, намалява умората и подобрява производителността. За да се поддържа постоянна инструменти в отлично състояние, можете да си направите доста просто устройство за заточване. Неговият лесен за използване, преместване от място на място или да вземете със себе си до вилата или в гаража.

За да научите как да използвате домашна устройство от този тип, на няколко пъти, за да тренират старата ножа.

Видео на "заточване на ножа със състоянието на Проектирането на коса"

Скоро ще разберем всички основни функции на процеса и да определи оптимален ъгъл за заточване.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден