Как да използвате барбекюто за готвене вкусни ястия?

Видео по темата "Как да се готвят узбекски пилаф на пожар, да гледате видео, 002"

Почивай в страната - не е само липса на шума и суетата, но и вкусни ястия, които не са в съответствие с условията на апартамента да се готви.

Трябва да се помни, че край барбекюто не трябва да бъде трева, сухи клони, храсти, клони на дървета.

Но как да се използва правото на барбекю? Толкова е просто и сложно в същото време.

Видео на "Мега Рецепта: Как да се готви вкусни пържоли на скара | готвене "дел Норте""

Подобно на правото на Kindle въглища?

За да може правилно възпламени скара, ще трябва да се направят някои усилия, не всеки получава го направи бързо.

Най-добре е да се въглища по традиционния начин, че да започне да подклаждам варени сухо дърво, което след изгаряне и оставете необходимото гориво.

Популярен начин е да се използват конвенционални специални течни въглища средства за запалване.

Видео по темата "Как да се готви страхотни свински ребра, майсторски клас от главния готвач"

Ако няма дърво, и там е само за закупуване на въглища, а след това можете да използвате по няколко начина:

• Използвайте течност за запалване;
• използвате на газова горелка.

Най-добре е да се повдигне на скара със специално предназначени за тази цел течности. Днес, на пазара може да намерите разнообразие от композиции, които дават възможност да се справят с тази задача бързо. Но дори и при използване на течност, за да възпламени въглищата не е толкова лесно в силен вятър. При готвене тези средства не оставят много приятен вкус. Поради това е необходимо да ги използвате, когато е невъзможно да се запали по традиционния начин.

За бързо запалване на въглища и дървесина може да се използва конвенционален газова горелка. Той се използва в случай, че не може да бъде за доста дълго време, за да се постигне горене. Обикновено такава ситуация се наблюдава при мокро време. Горелката е обикновено се намират във всеки сектор в страната, но ние трябва да го използвате внимателно, спазвайки правилата за безопасност.

Как да се засили ароматът на ястието и се готви вкусно месо?

Конструкцията на верига на барбекюто.

Много хора, които използват на скара, не знам, че няколко прости действия може да се засили и да се подобри вкуса на готвени ястия. И това е необходимо за тази доста малко:

• необходимо за придаване на аромат на конвенционален въглен поръсва кора лимон, грейпфрут, портокал или около пет минути преди края на готвенето;
• за неописуем вкус мътност е необходимо да се добави въглища чипове, накиснати за няколко минути във водата. Така Burning ще бъде по-дълги курсове ще бъдат сочни и по-богат вкус ги със светъл миризмата на дим. Вземете най-добрите чипове на мескит, Кария, елша, лози, плодове на някое дърво,
• във въглищата добавят плодови резенчета и канелата, грах бахар, карамфил. Това придава на месото един екзотичен, необичаен вкус и аромат;
• за подобряване на вкуса, преди края на готвенето, можете да ги добавите към скилидки чесън въглища, стрък розмарин, дафинов лист.

Поддържането на необходимата температура

Схема барбекю устройство.

За зеленчуци и месо на скара са сочни и много вкусни, че е необходимо да се запази правото на температура. го определят съвсем просто и без специални термометри използват ръка е достатъчно:

• доближава до мангала и го плъзнете към ръката, така че в пещта е приблизително 10 cm Ако можете да го задръжте за две секунди, а след това топлината е около 190 ° C, е необходимо да се разхлабят малко температура .;
• 3 секунди означава, че температурата е 180-190 ° С;
• 4 секунди - 150-180 ° С;
• 5 секунди - 100-150 ° С

Видео по темата "Как да се подготвят пилаф? Рецептата за най-вкусните пилаф. Погледнете 10:35"

За да се увеличи температурата на горене, е необходимо да се ровя въглените близо един до друг, да добавяте нови брикети или дърво. че е необходимо да се намали температурата просто разпръсна жаравата на стените на фурната, внимавайте да не пипате с храни, които се приготвят на върха.

Инструменти за барбекюто

Схема барбекю структура.

Барбекю, можете да използвате специални инструменти, които го правят лесен за работа. Продажбите са набори, които вече включват всичко, което трябва, но разходите им по принцип са високи. Тя е много по-лесно да купуват само най-необходимото. Но на мястото на форцепс щепсел не работи, тъй като месото може лесно да бъде пробит и изтича сок, когато ястие бързо губи своята аромат и вкус. Какво трябва да бъде включен в набор от барбекю?

1. А четка е необходима за смазване сос и петролни продукти. Тя има дълга дръжка, купчина тя не се придържаме.
2. Четка твърд метал или пластмаса се използва за почистване на пещта и от решетката на изгорялата мазнини, сажди храна остатък.
3. Лъжичка рибата. Този продукт е много деликатна, така че когато се използват конвенционални инструменти и ножове, той лесно се разпада. Използвайте специален острието се препоръчва за риба, запазване целостта и аромат на съда.
4. Готвене включва работа с горещи ютии и печки шишчета и горещи въглени. Ето защо, трябва да защитите вашите ръце от опасни докосване и мазнини пръски. За да направите това, използвайте специални защитни ръкавици, направени от негорим материал. Освен това, можете да използвате с престилка.
5. Тава за барбекю - специален поднос метал, който има дупки на дъното. Тя е предназначена да готвя зеленчуци, риба, морски дарове.
6. Клещи за дълга дръжка, предназначена за превръщането на месото, те не го пробождат.
7. Шишчета - специална усукани метални уреди, които убождане на месото, и след това се поставят върху жаравата. Днес можете да използвате специални дървени шишчета, които са лесни за приготвяне пиле. Те обикновено се поставя върху метална тава или на скара за готвене.

Почистване на решетка след употреба

Схема барбекю зона.

Видео на "Месото на грил и барбекю сос череша"

Ако имате крайградски район, често ще използва мангал за готвене вкусна и сочна месо. За да се получи не само вкусно, но и здравословен продукт, е необходимо да се подготви скара правилно. Често може да се наблюдава доста често срещана грешка: подиграват себе си барбекю, скара месо и зеленчуци, които не се почистват след употреба на мазнини, но просто хвърлени на следващия сезон. Така че не можеш да направиш, ако не искате да получите отровен.

Поради това е необходимо да се почисти скарата след употреба. Всички парчета изгоряла и мазнини се отстраняват веднага след като продуктите са били извадени, тоест, докато те са все още горещо. Grill или шишчета трябва да ги оставите да се охлади малко и след това се потопете в сапунена топла вода за известно време. Сажди и други замърсявания лесно да падне зад по време на почистването. Ако скара решетка е голям, това е, за да го сложи в мивката не работи, е необходимо да се накисва за няколко чисти парцали в сапунена вода, след това се навива им грил. След това, тя може лесно да се пречиства с помощта на твърд метал или пластмаса четки.

Самата пещ Grill също трябва да се почиства след употреба. Трябва да премахнете въглените охлаждат, премахване на решетката. След това, с помощта на специални почистващи средства и твърда четка за отстраняване на всички следи от сажди на изгорялата мазнини.

Полезни съвети, за да помогне туристи

Схема барбекю на тухли.

За да използвате барбекюто е станал по-лесно и по-приятно, трябва да следвате някои правила:

1. Барбекю грил се поставя на равна място на продукта по време на готвене, не случайно падне. Ако зоната, където ще се монтира фурната има неравности и дупки, възможно е да се сложи тухли под грил или печката, която ще изравни оборудване. Краката на барбекюто трябва да са здрави и стабилни, проверка не отнема много време, но това ще помогне да се избегне загубата на вкусно месо и изгаряния. Около устройството не трябва да бъде трева, клонки, храсти, дървета, клони, които висят точно над мястото за готвене.
2. Чинии и всички елементи, които се използват за приготвяне на храна, трябва да бъдат чисти. Шишчета преди употреба трябва да бъдат почистени, а същото важи и за прибори, дъски за рязане, ножове. Мнозина в природата предпочитате да използвате за еднократна ястия, което е много удобно за последващото почистване, особено ако не можете веднага да се измие чиниите и вилиците.
3. При използване на скара, че е необходимо да се избере добре проветриво място, където да се пуши от въглища не пречи на почивка. Вие не можете да запаля барбекю къща и във всеки затворено пространство, особено ако няма система за вентилация. Дим от въглища изгарят в токсичен им, можете да получите тежко отравяне вместо очакваното спокойствие. Изпичането трябва да се използва само специално за тази цел течности. Вие не може да вземе бензин, толкова повече те са напоени с червено-горещи въглени.
4. Излишък на мазнини от месото нарязани по-добре, тъй като мазнините се стопява при нагряване и при контакт с въглените може да се появи внезапно изригване пламък.
5. При готвене е необходимо да се избегне овъглява продукти като прекален месо е вредно за здравето.

След използване на скара загасят всички жарава. Охлажда пепелта от около 48 часа, но ако не, въглените може да се пълни с вода или пясък, за да заспя.

С идването на лятото и топло време, все повече хора започват да използват барбекюто за готвене. Но не всичко е толкова просто, фурна и инструменти трябва да бъдат добре подготвени за процес на готвене на скара е лесно и приятно. Това се отнася не само за почистване на скара, но и правилното мариноване храни запалването на въглища.