Зимуване зеленчуци на хладно мазе

Градинарите знаят, че да расте добра реколта от зеленчуци - това е само половината от предизвикателството на резерви за зимата. Много по-важно е да се научите как да се магазин зеленчуци

Основните мерки за подготовка на мазета за склад съхранение зимата е: организация на нейния проветряване и премахване на излишната влага.

производителите на уреди са се уверили, че хладилника е специално отделение за зеленчуци, което е подкрепено от необходимата температура и се осигурява вентилация. Но какво да кажем за тези, които имат голяма зеленчукова градина и събират богата реколта, или на тези, които попадат купува зеленчуци в големи количества, за да спестите разходите, тъй като по време на жътвата цените са много по-ниски, отколкото в периода на замръзване. Това може и трябва да се използва изба (или мазе). Но за температура и съхранение на зеленчуци, ще трябва да се грижи за себе си.

Традицията на дългосрочно съхранение на зеленчуци в страната ни има дълга история. Това беше един успешен опит от предишните поколения, използвани в домакинството, можете да съхранявате на прибраната реколта, а не само през зимата, но почти до следващата реколта, и то само на няколко ранни зеленчуци - точно. Съхранение на плодове не би било проблем, ако приема опита на предците.

Получаване изба за съхранение на зеленчуци

Схема боракс зеле съхранение.

Видео на "COLD ИЗБА - Minecraft [PARADISE FARM]: Series # 2"

В мазето е важно да се поддържа желаната температура и влажност. Внезапна температура води до образуването на кондензат върху стените на помещението и зеленчуците, в резултат на изба гъбични заболявания разпространяват. Този факт не допринася за безопасността на продуктите. За разлика от зеленчуци не само губят външния вид, но и да изгният.

Избягвайте такива проблеми позволяват изба вентилация, внимателна подготовка на помещенията за сезонно складиране на зеленчуци и вентилация.

Ефективна система за вентилация, трябва да се внимава по време на фазата избите на строителството и го третира отговорно. Няма никакъв смисъл да се мазето, че няма да се справи с основната си цел - съхранение на зеленчуци.

Често изба за съхранение на зеленчуци - е отделна структура, която има значително задълбочаване. Тази стая трябва да има добра вентилация в допълнение към хидро и топлоизолация. Ясно е, че хидроизолацията е необходимо за защита на помещенията от влагата и да се предотврати развитието на гъбични заболявания в стаята. Топлоизолацията е необходимо да се поддържа стайна температура изба в желаните граници.

През зимата температурата в мазето не трябва да пада под -2 ° С

Таблица методи зеленчуци съхранение.

Ниска температура е в състояние не само да повлияе на вкуса на зеленчуци, но също така значително да намали срока на съхранение. За наблюдение на температурата в мазето, да се използва алкохол термометър: с него е много по-малко от една караница, и това е по-безопасно от живак.

Преди полагането на зеленчуци в залата за изба трябва да бъде добре проветрено и суха. В никакъв случай не може да се предотврати образуването на конденз и плесен по стените и тавана. Не е подходящ за изба растително съхранение с вода, идваща от по-долу. Този проблем често се случва в райони с плитки подпочвени води. В този случай, за изграждането на мазето трябва да изберете място на хълма. Този трик ще предпази от наводнение в мазето, дори и в дъждовния сезон и пролетните разливи.

плоски стени трябва да се дезинфекцират (може да се използва 10-процентов разтвор на железен сулфат и мед), и след това се гаси побелява вар. Боядисване с вар не само има благоприятен естетически ефект. Тя предпазва от разпространението на гъбични заболявания. Въпреки това, ако гъбата все още е влязъл в стаята, по стените с кал, че всъщност ще се появи много по-бързо. и може във времето да се предприемат подходящи мерки за справяне с проблема. Той има противогъбично действие и фумигация градина сив стая.

Ако избата е изготвен, можете да започнете да се зеленчуците.

Видео по темата "Преглед на зимуващите Koi 12.29.2013"

Съхранение на зеленчуци: Условия

Таблица срок на годност на зеленчуци.

Видео по темата "Как да ферментират домати у дома"

Нека разгледаме какво трябва да бъдат изпълнени условия, както и какви правила да се следват за дългосрочно съхранение на зеленчуци, като например:

• моркови;
• цвекло;
• картофи;
• зеле;
• тиква;
• лук.

Морковите са най-добре се съхраняват в кутии с пясък. За тази цел дъното на дървена кутия излива малко пясък, депозиран в него моркови в един слой, така че корените не се допират помежду си, покрити с пясък, покриващи дъното 4 cm слой от моркови и постави още един слой на зеленчуци. Така че се повтаря, докато, докато кутията е пълна. За да спестите място, кутиите могат да бъдат монтирани един върху друг. Това е най-добрият начин за дългосрочно съхранение на моркови. Важно е да се гарантира, че в мазето, в която се съхранява моркови температура не по-ниска от -1 C: моркови е особено чувствителна към ниски температури и след замразяване на директно оформен Върху него гниене.

Преди полагането на цвекло в мазето трябва да се почистят от земята и листата. Опитайте се да се избегне повреда в главната реколта по време на почистването. Цвекло може да се съхранява в пясъка като моркови, или постави в стойката-решетка, което осигурява отделен слот за всеки цвекло. За масиви за съхранение в върховете на цвекло, нарязани не е в самия плод, но оставете 2-3 см. Гнездата трябва да се поставят корен корен надолу.

Можете също така да се измие цвекло старателно изсушени и съхранени в прозрачни найлонови торбички, без да ги направи, за да се осигури достъп на въздух. По този начин е възможно да се съхранява и моркови. Съхранение mytyh кореноплодни зеленчуци в торби има предимства: чисти зеленчуци, заемат по-малко място и са по-лесни за ползване, ако е необходимо (може да се преобразува кутии с пясък, но с много по-трудоемко). Но този метод е по-подходящ за краткосрочно съхранение.

Схемата за съхранение на зеленчуци.

Картофи за съхранение на насипни начин чрез организиране на кофите за съхранение по стените, взеха силни дъски. Е, ако съхранение на картофи са с дървени подове на известно разстояние над изба мръсотия етаж. Това ще улесни по-добра вентилация.

Картофи, преди да заспите в контейнери, трябва да бъдат добре изсушени и се почистват от земята. В дългосрочен престой в рамките на преките грудки слънчева светлина стават зелени и неприятен вкус. Те стават негодни за консумация от човека.

Преди полагането на зелето в мазето пречистен от горната част на листа, под които може да се подготвите жилище вредители. Най-силните ръководителите на зеле могат да бъдат оставени на отговорно пазене с кочани, спирането им за "краката" на тавана.

Това зеле е добре поддържана и постоянно запазват свежестта и сочност. Стръковете зелка трябва внимателно да се постави на специално оборудвана забелязан над с картофи дървени рафтове. Между дъските трябва да има пропуски за вентилация.

Видео на "Мариновани кисели краставички в пластмасова барел"

Тиква съхранение - Made Easy

Не толкова много градинари се стремят да подготвят тиква. Но му вкусови и хранителни качества има достатъчно фенове да запомнят това, което трябва да се създадат условия за съхранение на тикви.

Всеки обича да яде тиквени семки през зимата. Страхотна вкус на тиква каша, тиква готвене или oladushek по-добре да не се напомня - Yum.

Тиквата не изисква никакви специални условия за съхранение. Тя може да се сложи на върха на картофите - това ще спести място, което в мазето не е много. И за да стигнем до картофите не е трудно да се остави настрана тиква или две.

лук за съхранение и кисели краставички

За съхранение на лук (и чесън), ще трябва да се намери друга стая - студена изба не са подходящи за тези цели. Лукът трябва да изберете от градината, и подсушете добре, а след това да го приберете на сухо и топло място. Лукът може да се съхраняват в плитки кутии, това е удобно да се провери неговата безопасност. Ако крушката губи своята еластичност, започва да расте и да се намокри, тя трябва да отнеме от общото поле и да използвате на първо място.

Видео на "Чесън Super кофа на един квадратен метър / Чесън огромна култура"

Проверете от време на време, за безопасността на всички зеленчуци, а не само на носа - необходимо условие за по-продължително съхранение. Установена повредени плодове трябва да се избере и да се изхвърли.

Вземете дъските по стените на кофите за боклук (барикада от струпани клони) за зеленчуци, като по този начин се изолират централната част на мазето. Той е удобен да се намира свежи дъбови бъчви от кисели краставички - краставици, домати, кисело зеле с ябълки. Температурата на изба за съхранение на кисели краставички в бъчва е идеално. Тук можете да подредите за съхранение и други консумативи, като например кутии с ябълки. Те ще се съхраняват по-дълго, ако увити поотделно всяка ябълка в хартия.

Основната задача на градинаря да се създадат условия за съхранение на зеленчуци - приготвени изба правилно. И след това - следвайте съветите по-горе, и съхранение на запаси от зеленчуци в мазето ще бъде дълго и без усложнения. Но тя дава възможност да се запасите зеленчуци за периода до следващата реколта. С тези запаси, дори и дългата и ожесточена зимата не е страшно. И в мазето на богат набор от зеленчуци, които по време на кралската празник залеза.